Saponine im Scharbockskraut - giftig?
Verfasst: 08.04.2008, 07:42
Hallo!
In einem wunderbaren Kochbuch (Das Landfrauenwildkräuterbuch) stehen mehrere Rezepte mit Scharbockskrautblättern, also Salat, Suppe etc. drin.
Zwar wird auf die in den Blättern enthaltenen pflanzlichen Saponine hingewiesen, ich meine aber, irgendwo einmal gelesen zu haben, dass diese Saponine (Seifenstoffe) nicht so gut sind, weil sie ziemlich giftig sein sollen:
Weiß jemand etwas darüber?
Scharbockskraut würde mich deswegen reizen, weil es bei uns massenhaft im Garten wächst, und ich somit wenigstens auch einen Nutzen, statt nur Ärger damit hätte.
Heute nacht war schon wieder Frost. Jetzt wird es doch aber wirklich mal Zeit, oder...?
In einem wunderbaren Kochbuch (Das Landfrauenwildkräuterbuch) stehen mehrere Rezepte mit Scharbockskrautblättern, also Salat, Suppe etc. drin.
Zwar wird auf die in den Blättern enthaltenen pflanzlichen Saponine hingewiesen, ich meine aber, irgendwo einmal gelesen zu haben, dass diese Saponine (Seifenstoffe) nicht so gut sind, weil sie ziemlich giftig sein sollen:
Weiß jemand etwas darüber?
Scharbockskraut würde mich deswegen reizen, weil es bei uns massenhaft im Garten wächst, und ich somit wenigstens auch einen Nutzen, statt nur Ärger damit hätte.
Heute nacht war schon wieder Frost. Jetzt wird es doch aber wirklich mal Zeit, oder...?